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Cena afrodisiaca

Quali sono i segreti per preparare una cena a base di piatti afrodisiaci? Un pizzico di mare, qualche spezia orientale e i sapori della natura incontaminata.

Lo chef Sebastiano Rovida ci propone una ricetta semplice e "piccante", ideale per una cena romantica: linguine al limone con vongole e paprika affumicata. 

La ricetta di Sebastiano Rovida

Area Kitchen Catering Milano

Specializzato nelle preparazioni finger food, lo chef Sebastiano Rovida è Executive Chef di Area Kitchen Catering Milano. Volto noto del canale televisivo italiano Real Time, collabora con Berkel nella realizzazione di show cooking che vedono le prestigiose affettatrici protagoniste in cucina.


Linguine al limone con vongole e paprika affumicata


Ingredienti (2 persone)

  • - 100 g di Linguine Agnesi
    - 1 kg di vongole del Mercato del Pesce
    - 2 fese d’aglio - Portoacasa
    - 1 limone non trattato - Portoacasa
    - 2 rametti di menta - Portoacasa
    - 180 ml di olio EVO DOP Sardegna San Giuliano
    Paprika affumicata


Abbinamento consigliato:
Roserosse Matasci
Dal sapore tipico, pieno e persistente, il Saleggi è un vino rosso con una forte struttura aromatica. Ottimo abbinato con capretto nostrano al forno o con carré d'agnello al timo fresco, va servito a una temperatura di 16°/18°C. Gradazione alcolica: 13,5%vol.


  1. Preparazione (30 minuti)
  • 1
    Far spurgare le vongole tenendole a bagno in acqua fredda per una notte.
  • 2
    In una padella, rosolare le fese d’aglio con un filo d’olio extravergine d’oliva.
  • 3
    Aggiungere le vongole e lasciare aprire grattugiando la scorza di limone. 
  • 4
    Nel frattempo, cuocere le linguine in abbondante acqua salata portata a ebollizione.
  • 5
    Sgusciare le vongole preservando il liquido rilasciato durante la cottura.
  • 6
    Scolare la pasta e mantecare in padella fino al completo assorbimento del liquido.
  • 7
    Impiattare con prezzemolo, paprika affumicata e un giro d’olio extravergine.

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Ogni settimana, i primi 5 clienti che ordineranno la cassetta mista TipTop riceveranno in omaggio una copia del libro di ricette di Chiara Angelucci.

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