Cetrioli speziati

Il cetriolo, un concentrato di idratazione

Il cetriolo è ormai diventato un must dell’estate ticinese, ma non tutti sanno che questo ortaggio proviene niente meno che dall’India. Fu importato nel lontano 2500 a.c. e da allora è stato amato e venerato da tante popolazioni. Grazie al suo potere dimagrante, lassativo e depurante è un alleato per chi è disidratato, a dieta o soffre di ritenzione idrica. Il suo alto contenuto di sostanze benefiche capaci di contrastare l’invecchiamento e i danni al cervello ci mantiene giovani e in forma. 

I cetrioli sono versatili in cucina, si possono grattugiare nelle insalate, frullare negli smoothie, affettare in svariati modi per decorare i nostri piatti e, non da ultimo, da aggiungere alle zuppe fredde ideali per i primi caldi estivi. Anche cotto riesce a dare il meglio di sé, una breve saltata in padella con delle cipolle e una sfumata di vino bianco rende un piatto gustoso e light. La sua consistenza passa da croccante a morbida in un baleno. Assolutamente da provare! 

Cetrioli speziati