Sono tanti e variegati gli alimenti stagionali che posso aiutarti a stare meglio e a migliorare la tua running performance.
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Il melograno
I chicchi devono il loro colore all’antocianina, una sostanza che aiuta a ridurre il colesterolo e anche a tenere lontano il morbo di Alzheimer. Secondo uno studio statunitense della University of Texas di Austin, questo frutto ridurrebbe anche l’indolenzimento dopo la corsa.
Fai il pieno: aggiungi i chicchi di melograno allo yogurt o il succo, senza zucchero, al frullato del dopo corsa.
La mela
È ricca di fibre solubili che abbassano il livello di colesterolo. Una ricerca giapponese ha scoperto che contiene un antiossidante che aiuta a proteggere dagli infortuni muscolari, in particolare da quelli causati dalla corsa in discesa.
Fai il pieno: provala come spuntino salutare dopo la corsa.
I cachi
Questi frutti dal colore arancio brillante sono ricchi di carotenoidi e catechine, entrambi con proprietà antinfiammatorie che possono aiutare il recupero dopo un allenamento impegnativo.
Fai il pieno: consumali come snack a metà mattina o pomeriggio, oppure utilizzali per preparare frullati o golose salsine per insaporire dolci e gelati.
I cavolini di Bruxelles
Le verdure della famiglia delle crocifere, come i cavolini di Bruxelles, il cavolfiore e i broccoli, contengono glucosinolati che distruggono gli agenti cancerogeni. I cavolini di Bruxelles hanno un contenuto di queste sostanze superiore a quello di qualsiasi altra verdura.
Fai il pieno: cuocili al vapore e consumali come contorno, oppure utilizzali per condire la pasta dopo averli sbollentati e fatti saltare nell’olio insaporito con aglio e acciughe.
Il finocchio
Una porzione di finocchi fornisce il 30% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Una ricerca recente ha dimostrato che nei runners che aumentano l’assunzione di questo antiossidante si registrano meno danni al tessuto polmonare dopo che hanno corso in una camera d’aria inquinata per la presenza di ozono.
Fai il pieno: affetta finemente il finocchio e saltalo in padella con delle bietole, oppure mangialo crudo in insalata.
Le patate dolci
Contengono una quantità maggiore di potassio (necessario alla circolazione) rispetto alle banane. Una ricerca ha rivelato che mangiando estratto di patate dolci per una settimana, i livelli di antiossidanti s’innalzano, mentre si abbassano i marker relativi ai danni muscolari.
Fai il pieno: affetta finemente le patate dolci, condiscile con olio di oliva e cuocile in forno finché non diventano croccanti.
Le bietole (coste)
Questa verdura è ricca di vitamina K che rinforza le ossa (una porzione di bietole cotte fornisce più del 70% del fabbisogno giornaliero di vitamina K). Studi recenti hanno dimostrato che contiene flavonoidi che possono aiutare a regolare lo zucchero nel sangue.
Fai il pieno: taglia le foglie, cuocile al vapore e saltale in padella con aglio e peperoncino.
Le noci
Le noci contengono più acido alfa-linoleico (un tipo di omega-3 benefico per il cuore) di qualsiasi altro tipo di frutta secca. Una ricerca ha rivelato che mangiare noci e olio di noci ha effetti benefici sulla circolazione e sulla pressione sanguigna.
Fai il pieno: usa l’olio di noci per condire. Aggiungi le noci al tuo mix di frutta secca.
